UROCZYSTY WIECZÓR
1 czerwca 2006

Miejsce:: Fabryka Trzciny w Warszawie
Czas:: 1 czerwca 2006 godz. 19.00
Prowadzenie:: Piotr Bałtroczyk
Atrakcje:: Pojedynek gigantów kuchni: Pascal Brodnicki kontra Karol Okrasa na ringu
Koncert gwiazdy francuskiej sceny - zespołu No Jazz
Wystawa obrazów Kasi Stanny – przedstawiających wizerunki gwiazd francuskiej muzyki: m.in. Charles Aznavour, Mireille Mathieu, Serge Gainsbourg, Johnny Hallyday, Juliette Greco, Edith Piaf i inni)
Pokaz tańca z ogniem
Atrakcje kulinarne:: Pokazy kulinarne – life cooking
Potrawy kuchni francuskiej
Najlepsze wina i sery z Francji

APERITIF W RESTAURACJACH

Miejsce:

Pod Papugami: Wrocław, ul. Sukiennice 9a
Splendido: Wrocław, ul. Świdnicka 53
Wieża Ciśnień: Wrocław, ul. Sudecka 125a
Magma: Kraków, ul. Szeroka 3
Wieloryb: Sopot, ul. Podjazd 2
Baola II: Sopot, ul. Grunwaldzka 27
Kreska: Gdańsk, ul. Świetego Ducha 2
Absynt: Warszawa, ul. Wspólna 35
Bistrot: Warszawa, ul. Foksal 2
La Boheme: Warszawa, pl. Teatralny 1
Passe Partout: Warszawa, ul. Zwycięzców 21
U Lautreck'a: Warszawa, ul. Sienna 39
Cafe Szparka: Warszawa, pl. Trzech Krzyży 16a
ON/OFF: Warszawa, ul. Żurawia 22
KOM: Warszawa, ul. Zielna 37
Prowansja: Warszawa, ul. Koszykowa 1

Czas:

Maj 2006

Konkurs:

Laureatem konkursu została restauracja Passe Partout która zaproponowała swoim gościom następujące menu:

małże Św. Jakuba na carpaccio z avocado, rucolą i sosem z limonki
vol-au-vent z ragout z królika
tartaletki z karmelizowaną cebulą i serem pleśniowym

Do wspomnianych przekąsek restauracja polecała następujące aperitify: kir, Dubonet oraz koktajl Dubonnet.
Wyróżnienia otrzymały 3 następujące restauracje za pomysły i organizację akcji:
SPLENDIDO WROCŁAW

Owoce morza delikatnie upieczone w maśle, czosnku i białym winie
Szparagi zapiekane pod puszystym beszamelem z szynką, serem i rucolą
Schab jagnięcy z zielonymi szparagami podany z maślanym puree i sosem z zielonego pieprzu
Creme brulee z czekoladowymi truflami, płatkami róż utartymi z Cointreau i skórkami cytrusów w karmelu
Pastisz (Ricard 40 ml, Evian)
Kir Royal

U LAUTREC’A

mini sałatka z łososia na gorąco z zieloną sałatą podaną w muszelce – jako aperitif Żubro żurawina
Smażone krewetki ułożone na szparagach z kawiorem i kremem z pora
Gniazdka z kawioru otulone szparagami i kluseczkami kremowymi – jako aperitif wino musujące z truskawkami i granatem

ABSYNT
Kieliszek wina musującego

grzanka z tapenadą ucieraną z oliwek i migdałów z kroplą zielonego pesto oraz grzanka z pesto z suszonych pomidorów i anchois

kieliszek absyntu

grzanka z twarożkiem kozim i słodko kwaśną konfiturą z czerwonej cebuli oraz grzanka z prawdziwą owczą bryndzą i cukinią w karmelowej marynacie

wino czerwone

roladki z rostbefu z cukinią w karmelowej marynacie

wino białe

quiche z porami

Dubonnet

gruszka na cieplo z serem pleśniowym

Jury:

Najbardziej oryginalne zestawy Aperitif oceniło i wybrało jury złożone z dziennikarzy prasowych tj. partnerów medialnych akcji APERITIF 2006 ( przedstawiciele redakcji min. Magazynu Kuchnia, Poradnika Domowego, Magazyu Wino ) oraz firmy Sopexa.

Nagroda: